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Monkey 47
Un authentique
‘Schwarzwald Dry Gin’.
Un gin artisanal à la distillation minutieuse trouvant son inspiration dans la pure tradition Anglaise et par la richesse des ingrédients de la Forêt Noire Allemande.
Déguster Monkey 47
Monkey 47 est un gin d’une profondeur et d’une harmonie unique qui se déguste en cocktail:
Que ce soit avec du tonic, en Martini ou Gimlet, Monkey 47 donne aux cocktails classiques ou d’inspiration moderne une richesse aromatique incomparable.
NEZ
Extrêmement évocateur, complexe. Attaque intense et fraîche (menthol, camphre, genièvre) évoluant sur des notes fruitées puis sur l’acidité parfumée des agrumes.
PALAIS
Dense et évolutif, épicé et acidulé.
Les notes poivrées sont équilibrées par une fraîcheur citronnée et herbacée.
FINALE
Longue, intense sur les baies noires (mûre, cassis).
Contenance: 50cl / 47% vol / Non filtré à froid
Les Recettes
Monkey 47 Tonic
INGRÉDIENTS
5cl de Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin
20cl d’eau tonic
1 zeste de pamplemousse
PRÉPARATION
Déposer quelques glaçons dans un verre
à Gin tonic, ajouter du Monkey 47
et garnir de zestes de pamplemousse.
Monkey 47 Martini
INGRÉDIENTS
5cl de Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin
20cl de Vermouth Blanc
1 zeste de pamplemousse ou 1 olive
PRÉPARATION
Mélanger les ingrédients dans un verre avec de la glace. Filtrer le tout dans un verre à cocktail puis ajouter le zeste de pamplemousse.
Monkey 47 Gibson
INGRÉDIENTS
5cl de Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin
20cl de Vermouth Dry
2-3 oignons cocktails
PRÉPARATION
Mélanger les ingrédients dans un verre avec de la glace. Filtrer le tout dans un verre à cocktail puis garnir.
Monkey 47 Vesper
INGRÉDIENTS
3cl de Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin
2cl d’Absolut Vodka
1cl de Lillet Blanc
PRÉPARATION
Mélanger les ingrédients dans un verre avec de la glace. Filtrer le tout dans un verre à cocktail puis ajouter un zeste de citron.
Monkey 47 Gimlet
INGRÉDIENTS
5cl de Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin
20cl de jus de citron
Sirop de sucre
PRÉPARATION
Mélanger tous les ingrédients avec de la glace puis filtrer le tout dans un verre à cocktail.
Ce qui fait la Différence
jours
EN JARRES DE
TERRE CUITE
rouge
COMME
INGRÉDIENT CLÉ
EXTRAITS
DE
PLANTES
L'héritage de Monty
En Juillet 1945, le lieutenant colonel ‘Monty’ Collins de la Royal Air Force était en poste dans la partie Britannique d’un Berlin divisé.
Fils de diplomate Britannique, né en 1909 à Madras, Collins maitrisa très tôt
pas moins de 5 langues, dont l’Allemand.
Profondément affecté par la destruction de la capitale, il se lança dans la reconstruction du Zoo de Berlin, dans lequel il décida d’adopter un petit singe nommé Max. Son imagination excentrique développa alors l’idée d’un gin:
‘Max The Monkey’.
Le gin de Collins ne vit pas le jour, mais l’ébauche de sa recette ainsi qu’une étiquette dessinée à la main furent retrouvées plusieurs décennies plus tard par un entrepreneur local, Alexander Stein.
Fasciné par l’héritage spirituel de Collins, il s’allia à Christoph Keller, distillateur émérite et fin connaisseur de la riche botanique de la Forêt Noire, pour faire revivre la recette originelle d’une grande complexité.
Ensemble ils lancèrent leur « Schwarzwald Dry Gin » sous le nom de Monkey 47, en hommage aux 47 plantes aromatiques
qui le composent.
Le Schaberhof
Le Schaberhof, un corps de ferme construit dans les années 1840 au cœur de la Forêt Noire, abrite la distillerie Monkey 47 et notamment nos alambics uniques.
Utiliser un savoir-faire artisanal est une question d’honneur pour nous, c’est pourquoi Monkey 47 contient uniquement des ingrédients récoltés à la main.
Certains d’entre eux, dont le zeste d’orange, le citron ou le pamplemousse, doivent être fraichement récoltés lorsqu’ils sont ajoutés à la macération avant distillation.
Cela requiert un travail acharné des travailleurs locaux qui sont à la tâche tous les jours dès 7h du matin.
Après une inspection méticuleuse, chaque ingrédient est distillé en associant un savoir-faire artisanal bien affuté à la plus douce des eaux de sources de la Forêt Noire. La production est ensuite stockée dans des jarres de terre cuite pour la maturation.
Ce processus de production complexe, est la parfaite combinaison de macérations – incluant l’infusion des herbes dans une mixture précisément calculée d’éthanol et d’eau douce – ainsi que de distillation, de percolation et d’oxydation.
Où le
trouver
Trouver Monkey 47
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